うりずん豆☆畑のナスの中華炒め

0

おいしそう！

近所のスーパーの産直コーナーで見つけた「うりずん豆」マメ科のつる性植物で熱帯原産。日本ではおもに沖縄で栽培されているとのこと。暑いところが好きな「うりずん豆」がなぜか岩手の産直にいらっしゃいましたてんぷらやゆでてマヨネーズで食べるのが定番のようなので、まずはゆでてみました鮮やかな緑色うりずんとは春の芽吹きの季節の色をさす言葉だそうです。うりずん娘、なるほどねシャキシャキした......