二子さといもコロッケ☆ レシピあり

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おいしそう！

岩手県北上市で生産されているさといも「二子いも」今年も収穫がはじまっています。二子いもとは。。。北上川流域の水はけの良い肥沃な土壌で栽培され、数百年に及び、二子地区の生産者が丹精込めて作り続けている逸品です。（岩手県メルマガより）粘質で舌触りがよく、やわらかですが煮崩れしにくいのが特徴。数百年も前から栽培されてきた伝統野菜なんですねこの二子いも、いものこ汁が定番ですが、コロッケも......