手作り米麹甘酒レシピあり

0

おいしそう！

ビタントニオのヨーグルトメーカーを使って、初甘酒作りです。甘酒には米麹の甘酒、酒粕の甘酒と二種類ありますが米麹を使った甘酒はアルコール成分はないようですね。調べてみました。米麹甘酒は米麹の発酵によりビタミン類を作り、お米のデンプンをブドウ糖やオリゴ糖に変え、自然な甘みを作ります。材料は柔らかく炊いたご飯と米麹、６０℃前後に温めたお湯のみですが、完成後試食するとほんのり甘いので驚きまし......