レシピブログ
昨晩は豪華にヒレステーキを頂きました 。 黒毛和牛のシャトーブリアンステーキ シャトーブリアンというのは牛ヒレ肉の真ん中の部分です。冷蔵庫からお肉を出して常温に戻し、ペッパーミックス(ハウス食品)を振って、フライパンでこんがりと焼きました。良い感じのミディアムレアになりましたよ~ 。 お肉が非常に柔らかく、甘い脂が最高 。付け合わせにはドフィノワを添えました。 ★ドフィノワの作り方★ 材料(2人前......
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