お寿司（赤身、中トロ、アジ）と新生姜の甘酢漬け

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おいしそう！

午前中にスーパーに行ったところ、高知県産の本マグロ（天然）がありました。値段はちょっと張りましたが、赤身と中トロを購入！久しぶりにお寿司を握りました。お寿司（赤身、中トロ、アジ）本マグロをサクで買うときは、どれを選ぶかちょっと緊張します。この日は目利きがうまくいったようで（笑）、本当に良いマグロでした。アジの三枚おろしはうまくいったのですが、ネタを均等に切るのはまだまだですね。シャリの......