シャトーブリアンステーキレシピあり

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おいしそう！

昨晩の夕食です。和食が続いていたので、がっつりとステーキにしました。黒毛和牛のシャトーブリアンステーキシャトーブリアンというのは牛ヒレ肉の真ん中の部分です。ヒレはサーロインやロースよりもレア気味に焼きます。きめ細やかで非常に柔らかでした。とても美味しいお肉なので、いつもはお塩だけで頂いていますが、今回は自家製のベアルネーズソースを添えました。本来このソースにはタラゴン（ハーブ）が入ります......