戻り鰹のグリビッシュソース添えと松茸のリゾットレシピあり

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おいしそう！

魚屋さんに行くとサンマやサケに目を奪われがちですが、戻りガツオも今が旬です。戻り鰹のグリビッシュソース添え緑色の衣は、春菊、食パン、アーモンド、ニンニクのみじん切りをミキサーにかけて作ったパン粉です。２２０度に熱した油でさっと揚げ、洋風仕立てのカツオのたたきにしました。添えているのは、タルタルソースです。ピクルスを多めに入れ、味のアクセントにしています。松茸のリゾットこの時期の定番メ......