あさりの酒蒸しと海老と枝豆の黄身酢和えレシピあり

3

おいしそう！

昨日の晩ごはんです。アサリの酒蒸し旬のあさりで酒蒸しにしました。最後、隠し味程度のお味噌を溶き入れています。スープにコクがでます。レシピはこちら（←click）。海老と枝豆の黄身酢和え黄身酢はお酢と卵黄で作った合わせ調味料です。卵黄のおかげで酸味が柔らかくなり、また、とろみも付くので食材とからみやすくなります。エビは天使の海老を使いました。 ★エビと枝豆の黄身酢和えの作り方（２......