ぶり大根レシピあり

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おいしそう！

脂がのった寒ブリと、瑞々しい大根でブリ大根を作りました。ぶり大根一晩寝かせて味を染み込ませています。ブリも美味しいんですが、この料理の主役はやっぱり大根ですね。このお料理のポイントですが、大根はお米のとぎ汁で下茹ですること。ブリも熱湯をかけて霜降り状態にすると臭みなく仕上がります。 ★ぶり大根の作り方★ 材料（２人前）・ブリ２切れ・大根１／３本・生姜 ......