本マグロカマの塩焼きと安納芋のきんぴらレシピあり

3

おいしそう！

本マグロのカマを塩焼きにしました。本マグロカマの塩焼きカマというのはエラのすぐ隣の部位で、かなり脂が乗っています。塩焼きや煮付けに適していますが、わが家では塩焼きにすることが多いです。臭みをとるために塩を多めに振り、すりこむようにして１５分置きます。水分が出てくるのでそれを水で洗い流し、キッチンペーパーできれいに拭き取ります。そしてお酒をふりかけ、更に１０分放置。お酒を拭き取ったあとに改め......