アサリの酒蒸しと桜の炊き込みご飯レシピあり

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おいしそう！

週末の夕食です。アサリの酒蒸し旬のあさりで酒蒸しにしました。最後に隠し味程度のお味噌を溶き入れています。スープにコクがでますよ。アサリの砂抜きをする際の塩水は、水３００ｃｃに対して、お塩は小さじ２弱です。バットにあさりを重ならないように並べ、お水はあさりの頭がすこし出る程度の分量がちょうど良いです。また、暗所が適しているので、アルミホイルで覆っておくとよく砂を吐きます。レシピはこちら......