レシピブログ
少し前の夕食です。 豚ヒレ肉ソテーのミックス野菜乗せ 濱崎シェフ(リストランテ濱崎)のレシピです。白ワイン、バター、チキンブイヨンを煮詰め、イタリアンパセリを加えたソースと、自家製トマトソースを器に敷き、その上にソテーしたヒレ肉をのせています。 お肉の上に散らした野菜は、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、枝豆です。野菜類は角切りにして蒸し焼きにすることで、甘味を凝縮しています。1年ぶりに作りましたが、......
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