ビーフシチューレシピあり

3

おいしそう！

ビーフシチュー黒毛和牛のハネシタブロックを５時間煮込み、さらに一晩寝かせて作ったビーフシチューです。ハネシタは霜降りが綺麗で、とろけるような食感でした。シチューソースのコクの決め手となるデミグラスソースは自家製です。ソース用に牛バラ肉５００ｇを用意し、お肉と野菜類を２日間かけて煮込み、最後はゴムベラで押し付けるようにザルで濾してソースを作っています。デミグラスソース、ビーフシチューのレシピ......