マガレイの唐揚げレシピあり

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おいしそう！

お節の準備に追われています。お節の材料を買い出しに行った際に、良さそうなマガレイがあったので唐揚げにしてみました。マガレイの唐揚げ下処理をしたマガレイに塩、コショウをし、片栗粉をまぶします。（内蔵を取り除いた部分と尾ビレ背ビレには多めに粉をかけてください。揚げる温度と時間は、１６０度くらいで５分、そのあと強火で一気に１８０度まで上げて１～２分です。外はカラッと、身はふんわりと仕上がりますよ......