太刀魚のお造りと自家製海宝漬

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おいしそう！

海の近くに引っ越したこともあり、魚介類がとてもお安く手に入ります。この日も、白エビ、タチウオ、イクラが食卓に並びました。白エビの唐揚げ下処理をした白エビに卵白をまぶし、片栗粉、上新粉、小麦粉をあわせた衣をつけてからさっと油であげました。お塩をつけていただきましたが、あとを引く美味しさで、箸が止まりません。太刀魚のお刺身鮮度の良いタチウオはお刺身で頂くのが１番。普通にお醤油でも良いですが、......