春のイタリアン前菜プレート

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おいしそう！

春の野菜をいろいろと使ったイタリアンにしました。春のイタリアン前菜プレート（新玉ねぎのムース、エリンギのマリネ、フルーツトマト、ホワイトアスパラガスのフリット、ズッキーニの金沙パウダーがけ、パリパリパルミジャーノチーズと人参スフレ）新たまねぎのムースは、濱崎シェフのレシピで毎春つくっている一品。みずみずしいホワイトアスパラはシャキっとした食感を残すように短時間で揚げています。雲太しいたけのフ......