酢豚

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おいしそう！

酢豚赤坂四川飯店の陳建太郎シェフのレシピで、何度もリピしています。隠し味にグレープフルーツ果汁が入ってます。素揚げしていないのに本格的な味に仕上がるので気に入っています。空芯菜のオイスターソース炒め小口切りにしたネギを胡麻油で１５分かけてじっくり炒め、甘みを引き出します。そこにシラスを加えて５分ほど炒め、豆板醤、ニンニクを加え、香りがでてきたら空芯菜を投入。強火でさ......