鱧の天ぷら

14

おいしそう！

鱧の天ぷら骨切りされているハモを天ぷらにしました。すだちを絞り、藻塩で。ハモは淡白ですが、ふっくらしていて口の中でほろっと崩れる食感が好きです。はまぐりの酒蒸し小粒のハマグリがお安かったので酒蒸しにしてみました。隠し味にお味噌を入れることでスープがまろやかになります。 ★酒蒸しの作り方（作りやすい量）★ 🍎材料・はまぐり　　　　　　　５００ｇ......