簡単♪豆と野菜のヘルシートマトリゾット♪

簡単♪豆と野菜のヘルシートマトリゾット♪
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    おいしそう！

料理紹介

野菜ジュースで煮込むだけの超簡単・ヘルシーリゾットです。ご飯半膳でも豆が食べ応えあるので、ダイエットにオススメです。

★材料

(1人分)

  • 野菜ジュース

    200ml

  • ご飯

    半膳

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • マッシュルーム

    2個

  • ブロッコリー

    2房くらい

  • ミックスビーンズ

    30g

  • コンソメキューブ

    1粒

  • 塩・こしょう

    少々

  • 粉チーズ

    少々

  • パセリ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎ・マッシュルーム・ブロッコリーは、1cmくらいの大きさに切っておく。

  2. 2.

    鍋に野菜ジュースとコンソメキューブ・①の野菜を入れ火にかけ、野菜にさっと火が通るくらい煮る。

  3. 3.

    ②にご飯とミックスビーンズを入れて軽く混ぜたら、塩・こしょうで味を調節する。

  4. 4.

    ③をお皿にあけ、粉チーズとパセリをまぶして出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

ミックスビーンズがなければ、大豆の水煮でも♪トマトジュースでも美味しいですが、野菜ジュースのほうが、甘みが出て食べやすいです。

山本リコピンさん

山本リコピンさん

簡単だけど、見ためのかわいい こどもごはんとおやつ、 簡単だけど、ビジュアル感のある日々のごはんなどなど作っています。 美味しく楽しい毎日を☆