春色♪桜のクグロフケーキ♪お花見にも♪

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おいしそう！

料理紹介

混ぜるだけの簡単ケーキです！とっても春らしいのでお花見や手土産にも最適です♪アイシングでよりかわいくオシャレに♪

★材料

小麦粉
200g
砂糖
100g
バター
200g
卵
3個
アーモンドプードル
30g
ハチミツ
60g
ベーキングパウダー
5g
粉糖
20g
水
小さじ1
桜の塩漬け
適量
ピスタチオ
適量
お好みでラムやブランデーなどの洋酒
15cc

★作り方
(1時間以上)

1.
小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは合わせてふるい、クグロフ型にはバターを薄く塗っておく。
2.
ボウルに室温に戻しておいたバターを入れ、練り混ぜる。
3.
②に砂糖を3回に分けて加えていき、白っぽいクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
4.
溶いた卵を数回に分けて③に加え、分離がなくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
5.
ハチミツも加えて混ぜる。※洋酒を入れる場合はここで。
6.
ふるっておいた粉類を全部入れて、粉っぽさがなくなるまでヘラで切り混ぜる。
7.
型に流し込み、170度に予熱しておいたオーブンで40分~50分焼きあげたら、型から出して冷ます。
8.
ケーキの粗熱がとれたら、粉糖20gに水小さじ1を加え練り混ぜる。
9.
スプーンでケーキの上に⑧をまわしかけ、アイシングが乾く前に、桜の花や砕いたピスタチオを飾って出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

桜の塩漬けは塩を洗い流し、水気を切ったら焼き終わったオーブンの中に入れておくと乾燥して扱いやすくなります。
よりしっとりさせたい場合や、翌日用の場合は、熱いうちにシロップ打ちするといいです♪

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: 山本リコピンさん

簡単だけど、見ためのかわいいこどもごはんとおやつ、簡単だけど、ビジュアル感のある日々のごはんなどなど作っています。美味しく楽しい毎日を☆

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