たたき胡瓜の辛子和え

たたき胡瓜の辛子和え
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

じんわり辛子醤油がしみこんだたたき胡瓜。
しっかり冷やして夏の食卓の箸休めにぴったりな１品です☆

★材料

(4人分)

  • きゅうり

    2本

  • きくらげ

    5ｇ(乾燥した状態で）

  • ★ハウス特選本香り からし

    小さじ1/2～(お好みで）

  • ★みりん

    大さじ1

  • ★醤油

    大さじ2

  • ★だし汁

    大さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    きゅうりは軽く塩をして（分量外）まな板の上で板ずりをしたら流水で洗い流し、袋などに入れてめん棒などで叩いて食べやすい大きさに砕く。

  2. 2.

    きくらげは水で戻したら、３ｍｍくらいの千切りにする。

  3. 3.

    ★印の調味料を合わせたら、きゅうりときくらげと合わせてジップロックなど丈夫な袋に入れて軽く揉み、そのまま冷蔵庫で２，３時間冷やして出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

辛子の量はお好みで調整して下さい。
一晩おくともっと味が染み込んでおいしくなりますよ。

eomotさん

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元気のもとはおいしい食卓 ほっこり和んでもらえるお家ごはん、天然酵母のパン作りで癒しの時間、 新米母のイロイロを 写真と共に残しています。