簡単オードブル！豚タンの辛子マヨソース

簡単オードブル！豚タンの辛子マヨソース
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

お安い豚のタン。
茹でるだけですが、これがとっても素敵なつまみになります。
柔らかに仕上げるコツも紹介しますヨ！

★材料

(4人分)

  • 豚タン（ブロック）

    ２５０g

  • ほうれん草

    １束

  • 辛子

    小さじ２

  • マヨネーズ

    大さじ２

  • めんつゆ

    こさじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩（適量）を加えてほうれん草を茹でる。

  2. 2.

    茹で上がったら水に取り、３センチ程度のざく切りにする。
    （茹で汁は残しておく

  3. 3.

    豚タンは厚め（２センチ程度）にスライスする

  4. 4.

    2.の湯を再び沸騰させ、豚タン加える。

  5. 5.

    沸騰したら灰汁を取り、弱火で８分煮て、そのまま冷ます。

  6. 6.

    ボウルに辛子とマヨネーズ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。

  7. 7.

    皿にほうれん草と、６.のソースを引き、水気を切った豚タンを盛りつけて完成。

★ワンポイントアドバイス

ほうれん草を茹でた鍋と同じ鍋で豚タンを茹でることにより、時短調理になります。
豚タンは弱火で火を入れて、そのまま冷ますことにより、柔らかく仕上がります。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中