ゼラチンを使う時に気をつけること

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おいしそう！

これから暑くなって、焼き菓子よりも冷菓を作ることが多くなってきます。ゼラチンの出番が多くなるこの季節。簡単なようで意外と失敗することもあるゼラチンの取り扱いについて cotta column　にて書かせて頂きました。ゼラチンのふやかし方＆溶かし方のポイントを押さえようゼラチンをふやかすときに「冷水でふやかす」と書いてあるけれども冷水って一体何度がいいの？という素朴な疑問を検証してみまし......