残りカレーコロッケ

残りカレーコロッケ
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    おいしそう！

料理紹介

作りすぎて余ったカレーで作るコロッケです！
コロッケを１から作るのは面倒だけど、これなら作ってもいいかなーという気分になります。

★材料

(2人分)

  • カレー

    100～150g

  • じゃがいも

    2個

  • 牛乳

    大さじ1～2

  • 塩コショウ

    少々

  • 薄力粉、溶き卵、パン粉

    適宜

  • 揚げ油

    適宜

  • レタス、プチトマト、ケチャップ

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    カレーはあたためておく。じゃがいもはよく洗ってラップで包み、レンジ（600w）で3～４分串がすっと通るまで加熱し、皮をむいてボールに入れ、フォークなどで潰す。

  2. 2.

    １にカレー、牛乳を加え混ぜる。粗熱をとる。

  3. 3.

    ２を４等分したわら型に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせる。

  4. 4.

    油でこんがり揚げる。皿に細切りレタス、プチトマトを盛りコロッケをのせ、ケチャップをかける。

★ワンポイントアドバイス

カレーと牛乳の量は様子を見ながら調節してください。
中にチーズを包んでもおいしいです♪

北嶋佳奈さん

北嶋佳奈さん

管理栄養士＊フードコーディネーター 「こころも体もよろこぶ簡単ごはん」 を提案中。 「電子レンジで作る基本のおかず」「デパ地下みたいなごちそうサラダ　ベストレシピ」（宝島社）「遅夜ごはん（宝島社）」などなど 発売中です！ よろしくお願いします(*^^*)