野菜タップリピリ辛焼きうどん

野菜タップリピリ辛焼きうどん
  1. おいしそう！

料理紹介

キャベツタップリ、お肉苦手な方用に厚揚げを入れたベジタリアン焼きうどん、コチュジャンとサムジャンを混ぜてピリっと辛い大人向けです

★材料

(2人分)

  • 冷凍うどん

    ２人前

  • 厚揚げ（一度冷凍したもの）

    ２切れ

  • 玉ねぎ（大）

    1/2個

  • キャベツ

    1/4玉

  • ピーマン

    １個

  • はたけしめじ

    １パック

  • ＊（お肉好きの方）豚バラ肉スライス

    ２枚

  • サムジャン（韓国味噌）

    大さじ１

  • コチュジャン

    小さじ１

  • 塩

    適量

  • 花椒

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    厚揚げは冷凍庫から出して半解凍状態でブロック型に切っておく、玉ねぎスライス、ピーマン輪切り、キャベツざく切り

  2. 2.

    はたけしめじ（普通のしめじでもＯＫ）はよく洗って石月を取り除き、ざるに上げておく

  3. 3.

    冷凍うどんは沸騰したお湯に通して、ほぐして、よくお湯切りしておく

  4. 4.

    フライパンに油を熱して、厚揚げを入れ、次に玉ねぎ、ピーマン、しめじ、キャベツと次々炒める

  5. 5.

    塩、花椒で調味して、うどんを入れてから、コチュジャンとサムジャンんをよく混ぜ合わせたものを入れて、混ぜる

  6. 6.

    お好みでハーブ（コリアンダーやチャイブ）を加えても！
    ピリっと辛くて美味しいです

★ワンポイントアドバイス

手前は自分用に豚肉を焼いたものを後入れしていますが、基本肉抜きです！具材は色々変えてみて下さい♪

mesonさん

mesonさん

調理師・クシマクロビフードコンシェルジェ・ハーバルセラピスト、アロマセラピストなどの資格をもつ主婦です。