簡単!茄子とプチトマトのピリ辛味噌炒め

簡単!茄子とプチトマトのピリ辛味噌炒め
  1. おいしそう！

料理紹介

関連レシピ、ピリ辛コチュジャン味噌を使ったアレンジレシピです

★材料

(1人分)

  • 長茄子

    1本

  • プチトマト

    5個

  • コチュジャン入り味噌

    大さじ1～2

  • イタリアンパセリ

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    茄子は火の通りを早くするため5mm以下の輪切りにして水にさらしてアク抜きする。プチトマトはヘタを取って半分に切る

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱してまずは茄子から炒める。途中で油を足さずに優しく箸で動かしながら焼く

  3. 3.

    茄子がしんなりしたら、プチトマトを入れて、トマトが温まったら、味噌を加えて混ぜ合わせる

  4. 4.

    味噌が焦げないように、手早く火を止めお皿に盛ってイタリアンパセリを飾る

★ワンポイントアドバイス

コチュジャン味噌の辛さなどは手作りだと調節ができます。作っておくと便利なレシピです♪

mesonさん

mesonさん

調理師・クシマクロビフードコンシェルジェ・ハーバルセラピスト、アロマセラピストなどの資格をもつ主婦です。