関連レシピ、ピリ辛コチュジャン味噌を使ったアレンジレシピです
★材料
(1人分)
長茄子
1本
プチトマト
5個
コチュジャン入り味噌
大さじ1~2
イタリアンパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1
★作り方
(15~30分)
1.
茄子は火の通りを早くするため5mm以下の輪切りにして水にさらしてアク抜きする。プチトマトはヘタを取って半分に切る
2.
フライパンにオリーブオイルを熱してまずは茄子から炒める。途中で油を足さずに優しく箸で動かしながら焼く
3.
茄子がしんなりしたら、プチトマトを入れて、トマトが温まったら、味噌を加えて混ぜ合わせる
4.
味噌が焦げないように、手早く火を止めお皿に盛ってイタリアンパセリを飾る
コチュジャン味噌の辛さなどは手作りだと調節ができます。作っておくと便利なレシピです♪