油脂なし♪全粒粉プルーンと人参のスコーン

油脂なし♪全粒粉プルーンと人参のスコーン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

プルーンピューレを油脂の代わりに使ったレシピです。全粒粉とにんじんで、ざっくり素朴な味です。砂糖少量なので、朝食にもどうぞ♪　

★材料

  • ＊全粒強力粉

    150g　

  • ＊地粉（薄力粉）

    80g　

  • ＊ベーキングパウダー

    小匙1と1/2

  • ＊塩

    小匙1と1/4

  • きび砂糖

    大匙3　

  • 人参摩り下ろし　

    50g

  • プルーンピューレ　

    60g

  • 豆乳

    200cc

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ＊の粉類はすべて振るいにかけ、材料を計量して用意し、オーブンは180度に温める。天板にはオーブンシートを敷いておく

  2. 2.

    ＊に砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせ、さらにプルーンピューレも加え、泡だて器でかき混ぜる

  3. 3.

    2に人参の摩り下ろしを加え、同様に混ぜて、ポソポソとしてきたら、豆乳を少しずつ様子を見ながら注ぎ混ぜ合わせる

  4. 4.

    豆乳を全部入れ終わったらゴムヘラに持ち替えて軽く練る

  5. 5.

    4を円径のセルクルなどの型を使ってオーブンシートに丸くまとめて並べて行く

  6. 6.

    180度のオーブンで13分焼成して出来上がり

★ワンポイントアドバイス

大きさや数はお好みで変えることができます。全粒粉を普通の強力粉に変えてもOKです、その際は豆乳の量に注意して下さい（全粒粉よりベタつきます）

mesonさん

mesonさん

調理師・クシマクロビフードコンシェルジェ・ハーバルセラピスト、アロマセラピストなどの資格をもつ主婦です。