揚げナスの白みそパウンドレシピあり

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おいしそう！

白みそと揚げナスを入れました。これを作るのに、むずかしかったことが１つあります。それは、ナスの水分をどうするかです。生地にナスを入れ、パウンド型で焼くだけだとナスの水分でベタついてしまいます。そこでたどり着いたのが、「二度焼き」でした。まずパウンド型で焼いてから、スライスしてさらに焼く。二度焼きすると、ちょっとカタくなります。そのかわり生地のベタつきをおさえつつ、ナスのとろっとした......