★材料

• アスパラガス

  １本

• たまご

  2個

• かつおこんぶだし

  大さじ3

• 塩

  少々

• しょうゆ

  小さじ4分の1

★作り方

1. 1.

   アスパラは、下の固い部分を取り、細めのささがきにし水にさらす。
   

2. 2.

   たまごを割りほぐし、こんぶだしと、塩、しょうゆを入れて混ぜる。
   

3. 3.

   アスパラを入れて軽く混ぜ、だし巻きたまごにする。
   
   

★ワンポイントアドバイス

ささがきは、きんぴらごぼうのように、
大きめではなく、細かく小さめにします。
ゆでずに使いますので、ささがきにしたら
たまごを調理している時間、水につけてあくをとります。