ボロネーゼ -お肉料理-。

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おいしそう！

前回お話ししたとおり、「ボロネーゼ」はイタリア語で『ボローニャ風』。だから、ミートソースパスタ以外にも「ボロネーゼ」というお料理があります。ボローニャはイタリア屈指の平野「パダナ平野」に位置する美食の田舎街。内陸地だから基本はお肉料理。これってとっても自然なことですよね。その中の一つがこれ、「薄切り仔牛肉のソテーボローニャ風」↓(Scaloppine alla bolognese： €9)上に......