★自家製ジンジャーエールの作り方★

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おいしそう！

料理紹介

蒸し暑さをふっとばしてくれるさわやかなドリンク。
さわやかな辛味に体がすっきり、程よいぴりぴり感に内臓もしゃきっ！

★材料

しょうが（出来れば新生姜）
200ｇ
グラニュー糖
180ｇ
シナモン
1本
クローブ
5～6個
鷹の爪（赤唐辛子）
2本
カルダモン
2個

★作り方
(30分～1時間)

1.
シナモンはいくつかに割る。クローブは先の丸いから割る。鷹の爪は二つに割って種を取り除く。カルダモンは割る。
2.
しょうがを適当な大きさにカットし、水2カップとともにミキサーにかけてどろどろにする。
3.
しょうがとスパイス類を火にかけ、半量まで煮詰める。ざるでこし、エキスを絞り取る。
4.
グラニュー糖を煮溶かす。冷ましてから清潔なビンに入れて冷蔵庫で保存。
5.
しょうがのすりおろしが入ったにごりタイプ。香りもその分強くなっています。スライスして作ると透明感のある仕上がりに。

★ワンポイントアドバイス

炭酸水で割ってさわやかさ満点！シロップの量はお好みですが、私は1：8くらい。
唐辛子のぴりぴり感がいい！お湯で割ってもいいし、ビールで割ってもいいですよ～。

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: 緒方　亜希野さん

生駒のお土産グランプリ『たけひめプリン』製造及びお菓子の教室を運営。商品開発や食育セミナーなど食に関わる様々なお仕事をしています。家庭でのお菓子作りのヒントを中心に、お仕事について、日々のお料理、その他興味を持ったもののいろいろをご紹介します♪

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