和風ヴィシソワーズ

和風ヴィシソワーズ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

以前光文社マートでも掲載いただいたレシピです。
じゃがいものほっこりした美味しさに味噌の風味がプラスされて優しい気持ちになれるスープです。

★材料

(4人分)

  • じゃがいも

    ３個

  • 玉ねぎ

    １個

  • コンソメキューブ

    １個

  • 牛乳

    150ｃｃ

  • 合わせ味噌

    大匙半分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむいて薄切りにして水にさらす。玉ねぎも薄切りにする。

  2. 2.

    鍋に水50ｃｃと玉ねぎを入れて炒める（ウォーターソテー）。そこへジャガイモも入れて水200ｃｃとコンソメを入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3.

    2をブレンダーにかけてピューレ状にし、牛乳、味噌を入れて温めたら完成です。

★ワンポイントアドバイス

加熱しすぎることで香りが飛んでしまうので、味噌を入れてからはぐつぐつ煮ないようにしましょう。
冬はホットで。冷たく冷やしても美味しいですよ。

たえママさん

たえママさん

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、パンマイスターのたえママです♪ 日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室bonito bonita!　（ボニートボニータ）主宰。 紫外線に当たれない難病の息子を持つ二児のママです。 「子育てしながら自分育て」を実感、毎日感謝しながら楽しく過ごしているよ！ 家族の為にも自分のためにもアンチエイジングに燃えているママです。。。