猪肉料理その5（青椒肉絲チンジャオロースー）

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おいしそう！

猪肉は冷凍庫にまだあります。冷蔵庫にピーマンがあったので、青椒肉絲にしてみました。味覇（ウェイパー）少し、あとは塩こしょう味です。猪肉って火を通しすぎると固くなるように思います。火が通ってすぐ食べるか余熱で火を通すような料理だと、その硬さは気になりません。お鍋に飽きたらリピしても良いな～程度においしかったです。野性味のある味は豚肉とはちょっと違うけど、食べるとなんとなーく太古の昔を思い出すような......