止まらなくなっちゃう、甘辛ごぼうの胡麻まぶし

止まらなくなっちゃう、甘辛ごぼうの胡麻まぶし
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

フライパン１つでタレをからめていくだけなので、
やってみるとけっこう簡単ですぐにできます。

★材料

(4人分)

  • ごぼう

    １本　約１５０ｇ

  • 醤油

    大さじ１

  • みりん

    大さじ１

  • 水

    大さじ１

  • 本だし

    ぱらり

  • 砂糖

    小さじ１

  • 白ごま

    たっぷり（お好みで）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ごぼうを約５ｃｍの長さに切り、それを４つ縦割りに切ります。
    　細くなっているところは、２つ割などにして、
    　できるだけ太さを合わせてください。

  2. 2.

    ．フライパンに多めの油をいれて、揚げます。
    　（中火から中弱火で）

  3. 3.

    ごぼうに軽い焦げ目がつき、しんなりと曲がってきたら
    　取り出して油をきります。

  4. 4.

    フライパンに合わせた調味料を入れて沸かし、その中にごぼうを入れます。

  5. 5.

    混ぜながらタレをからめてます。（中弱火）

  6. 6.

    タレが半分ぐらいまで煮詰めるとつやと照りがでてきてくるので、
    　火を止めます。

  7. 7.

    白ごまをふって完成です。

★ワンポイントアドバイス

間口の広いフライパンでやると、やりやすいです。
タレの煮詰める時間も短縮できます。

★よろこばレシピ エピソード

ごぼうの味がしっかりと楽しめる料理で、
けっこうクセになり、止まらなくなります。

あきはさん

あきはさん

主夫になりたい料理人のあきはです。 仕事で料理人やってますが、 大切な人に作る料理をより美味しく作るために、本業の料理やってます。 作った料理が家族に喜んでもらえるのが、１番幸せです！！