★材料

• ゆでうどん　

  2玉

• 卵　　　　　

  2個

• ネギ　　　　

  1本

• エノキダケ　

  お好み

• 小松菜　　

  適宜

• 醤油

  50CC

• みりん

  50CC

• だし汁

  600CC

★作り方

1. 1.

   1.水600CCを沸騰させだしパックを入れて2-3分煮出す
   　だしパックを取り出して醤油　みりんを入れる
   

2. 2.

   2.1の中にネギとうどんを入れ火が通ったら汁を残し器に入れる
   

3. 3.

   3.煮汁にエノキダケと溶き卵を入れ卵をふわっととじて2のうどんにかける
   

4. 4.

   4.仕上げに小松菜の菜花とお好みで 手作り七色唐辛子 をかけて出来上がり
   

★ワンポイントアドバイス

小松菜の菜花は色良くさっと下茹でしておきます
ネギとうどんはしっかり味付けをするといいですね