牛かっぱ肉のスープ

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おいしそう！

先日お肉を買いに行ったら牛かっぱ肉という聞きなれない部位のお肉が・・・カレーシチュー用になっていたので煮込み用のようそれでもジーっと見ていたらすじ肉だよと店員さんが教えてくれました（笑）すじ肉のいいところのお肉という感じでしょうか圧力鍋で大根人参とともに煮込みました味付けは塩のみでしたが濃厚なおいしいスープになりましたすじ肉ほど脂はなくすね肉にほどよい脂がのった感じか......