ビールでまん丸ビールパン

Name: ビールでまん丸ビールパン
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 強力粉 150g; ドライイースト 3g; 塩 小さじ1/2; きび砂糖 大さじ１; 黒ビール 100cc

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おいしそう！

料理紹介

手作りパン。
水分はお家にあるビールを加えてコネコネ。
中はしっとり、優しい麦の香りを楽しめます。

★材料
(4人分)

強力粉
150g
ドライイースト
3g
塩
小さじ1/2
きび砂糖
大さじ１
黒ビール
100cc

★作り方
(1時間以上)

1.
大きめのボウルにビール以外を入れ
手（指を少し広げてくるくる）でさっと混ぜます。
2.
さらにビールを静かに加えながら混ぜます。
3.
全体にビールがいきわたってきたら、あとはひたすら（ボウルの中で大丈夫です）
手前から向こう側へ、ぐ～っと押し込むようにこねていきます（約10分）
4.
生地の表面がつやっぽくなってきたら丸めて、ラップをかけ、
暖かい所（28度～32度くらいがベスト）で、
1.5～2倍（季節にもよりますが、1～2時間程度）になるまで発酵させます（一次発酵）発酵機では35度５０分です。
5.
生地を取りだし、手のひらでそ～っと転がすようにしながら丸めていきます。
6.
クッキングシートを敷いた天板におき、ラップをかけて10分休めます（ベンチタイム）
7.
ガス抜きをして、生地を内側に包み込むようにして、もう一度丸め、
とじ目を下にして天板におきます。
8.
ラップをけけて、1.5～2倍になるまで発酵させます（二次発酵）（室温30度で1時間くらい）
発酵機では35度 50分です。
9.
茶こしなどで強力粉をふりかけ、オーブン180度　12～15分焼いて完成です。