2012年8月のフレンチ教室と近所の夏祭りレシピあり

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おいしそう！

今月のフレンチ教室。前から課題だった「とうもろこしのムース」がメニューにあったので、ムース＆フランの担当をさせていただきました☆ 今日のムースは、とうもろこしを焼いてから香ばしく仕上げました。やはり、ポイントは、いつも工程を省いてしまう「裏濾し」の作業でした☆ ＜今日のメニュー＞ -焼きとうもろこしのムーツとバジルフレーバーのオリーブ油 -赤パプリカのフランウニと・・・ ...