米粉を使ったブール・Part３

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おいしそう！

米粉と国産小麦を使って焼くブールも3回目です。パンをよく焼いていらっしゃるブロガ―さんの所へお邪魔する度に、「どうしたらあんなに窯伸びがして焼き上がるのかしらん」と思いつつ焼いてみました。　材料はそれほど変わらないと思います。南のめぐみ米粉砂糖塩インスタントドライイースト加えているのは０．５％ですが、酵母の違いは大きそうですね。やっぱり自家製酵母の方が美味しそうです。後は、ショー......