鶏手羽スープは残っている。
朝になったら鍋を火にかけてクツクツクツと火を入れておく。
そこからスープを小鍋にわけ、野菜(玉ねぎ、にんじん、じゃがいも)とショートパスタ(フッジリ)を入れてグツグツ、手羽元2本分の肉をほぐして加え、またまたグツグツ。
塩コショウで味をととのえ、器によそってからイタリアンパセリを散らした。
鶏のスープに野菜の甘みがプラスされて、しみじみと美味しい。
あったかい汁ものに、......
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東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。
簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。