豆腐の塩麹漬け

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おいしそう！

しつこいようですが、今年のテーマは発酵食品だ！と勝手に思っているたんぽぽです。麹のレシピを参考にして豆腐の塩麹漬けを作ってみた。塩麹漬といってもまだまだ5日目。ちょっとばかり旨味のある塩味がしみた豆腐！って感じ。もう少し日にちが過ぎて、ねっとりとしたチーズのようになるのを待ちたいと思う。この先どうなりますか。少しずつお味見しては報告する予定＾＾...