カツオのてこねずしレシピあり

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おいしそう！

お刺身用のカツオのサクを買って、カルパッチョでもないしガーリックオイルで和える気分でもないかなぁ…よ考えて、なんとなくカツオのてこねずし。コロコロに切ったカツオはたれ（醤油、酒、みりん、生姜汁）につけておく。刻んだ生姜をつけておいたすし酢を使って酢飯を作り、たれを切ったカツオ、茗荷、大葉、ごまを混ぜ込んで出来上がり。盛りつけてから海苔を散らす。たれのしみたカツオと酢飯のバランスがいい感じ。......