離ればなれの鯵フライ、コールスローレシピあり

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おいしそう！

昨日は2匹の鯵を買って、1匹は鯵ネギに。残りを何にしようか思いつかないまま、内蔵とぜいごを取って冷蔵庫に入れておいた。今日、鯵フライが食べたいな！と思いついた。お店で食べる鯵フライはお腹がくっついて背側を切り開いてある。鯵の開きと同じね、観音開きというんだそうな…。なんにも考えずに腹側に包丁を入れて内蔵を出してしまったので、観音開きは無理ね。 3枚におろして、半身ずつの鯵フライにした。 ......