4杯分のイカゲソ150円をいそいそとかごに入れたのは、 エスニック皿うどん を作りたかったわけではなくて(あれは帰宅してからの思いつき)、こっちを作りたかったから。
イカゲソ、はんぺんをフードプロセッサーでガァーッ!
イカの粒々が消えない程度でやめて刻んだ香菜と玉ねぎを混ぜる。
ナンプラーと頃コショウで味付けして鍋に投入。
ねぎ、キャベツ、かぶ、 干きのこ 、豆腐と一緒にグツグツ。
さあ写そう!と......
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東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。
簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。