シャリアピンステーキレシピあり

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おいしそう！

安いオージービーフをスジ切りし、とんとん叩いたら、擂り下ろした玉ねぎに1日漬けておく。玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて取り出しておく。牛肉の回りの玉ねぎをきれいに拭き取って、塩コショウし、バターを溶かしたフライパンに入れて焼く。牛肉を取り出したフライパンに玉ねぎを戻し、醤油と酒少々を加えて煮立て牛肉にかける。「こうすれば安いお肉でも柔らかくなって美味しいのよ！」と教わったのは、20代の頃......