砂肝と干セロリの香味和えレシピあり

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おいしそう！

野菜の料理教室から、砂肝と干セロリの香味和えを作ってみた。斜め薄切りにして2〜3時間干したセロリはちょこっとしんなり。ひとつつまんで食べてみると、甘味が濃くなっているような気がする。砂肝は薄切りの生姜と一緒に茹でて、茹で汁の中で冷まして薄切りにする。セロリと砂肝を香味だれで和えて出来上がり。セロリってしゃっきりとした歯ごたえ、瑞々しさが美味しいのだと思っていたけど、干してしんなりも味が......