水ナスのフリットに挑戦レシピあり

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おいしそう！

錦市場で買ってきた泉州の水ナスを使って、吉田屋のフリットに挑戦。市販の天ぷら粉をビールで溶いて、よりカラリと軽い感じを目指してみた。ちょっと衣がゆるすぎたかもしれない。小さい鍋、少量の油で揚げていることも仕上がりあ美しくない原因だと思う。もちろんプロの仕上がりに及ぶべくもないが、揚げたてに塩を振って頬張れば、水ナスの汁気が口の中で迸りかなり美味しい。水ナスさえあれば！の1品かな。 O......