有元葉子とクロワッサンの ひと工夫で格段においしくなる シンプル家庭料理 という長いタイトルの本を読んだ。
「調味料はひとつ」というコーナーが面白い。
その中から菜の花の醤油煮を作ってみた。
食べやすい長さに切った菜の花を熱したオリーブオイルで炒め、蓋をして蒸す。
醤油をまわしかけて混ぜ、醤油を切ってもりつける。
これだけ。
私だったら、醤油と一緒に酒も…とか、仕上げにおかかを…とか考えてしまうん......
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東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。
簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。