素揚げナスの山椒しょうゆマリネレシピあり

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おいしそう！

げんこつよりも大きい丸茄子（奈良産）4個入りが480円だったのでさっそくゲット。身が詰まった丸茄子は加熱して美味しい。素揚げにして油を切ったらボウルに入れ、昨年漬けた山椒のしょうゆ漬けを漬け汁ごとふりかけ、米酢もかけてよく混ぜる。しばらく置いて味がなじんだらできあがり。ナスがとろりと甘くて、山椒油がさわやかでなかなか美味し肴になったと大満足。奈良県産の丸茄子を初めて買った。卵と比べ......