イワシのマリネサラダレシピあり

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おいしそう！

ピッカピカのイワシを3枚におろして、皮を剥く。氷を入れた塩水にぽちゃっと入れて、20分くらいつけておく。今までも何度も書いていてしつこいんだけど、直接塩をふって〆ると身が締まってしこっとした食感、濃いめの塩水に浸けると身は締まらずにぷるっとしたまま、いい感じに塩味がつくように思う。玉ねぎをスライスして水につけたものをギュッと絞ってお皿に広げ、そぎ切りにしたイワシとクレソンをのせる。細切りに......